山戸海産の水いかするめは旨みを引き出すためその鮮度にこだわります。冷凍物の水いかは一切使用しておりません。全て、その日の朝、漁協、魚市に揚がった釣りモノ、定置モノの活きモノのみをその日に全て干せる状態に加工しております。加工は、腹を割くところから始まり、頭割り、内臓取り、皮むき、何度かの吊し干し、その間の型取り、全て手作業です。※写真をクリックして頂くとより大きな写真で水いかの鮮度の良さが確認できます。干しは原則天日干しですが、温度、湿度等の天候状況により、かえって天日干しの方が水いかの鮮度．
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水いかについて管理人の戯れ言
2008-05-03 (Sat) 18:13
生うに販売
2008-04-27 (Sun) 18:11
季節は桜の春を過ぎ、まぶしい新緑の季節となってまいりました。五島の海もますますあおさを増し、夏の到来を今か今か待ちわびているようです。さて、山戸海産では5月、6月は海藻加工と塩うに加工の季節となります...
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水いかするめ・一夜干しのお召し上がり方
2008-04-02 (Wed) 18:09
ご要望ございましたのでするめ、一夜干しの焼き方について簡単に記させていただきます。お召し上がり方としましてはするめ、一夜干しとも焼いてお召し上がりいただくことをお勧めいたしております。～焼き方～三つの...
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聴いてください
2008-03-19 (Wed) 18:08
名曲です山戸海産には一切関係ございません、もちろんエレファントカシマシにも管理人の趣味です。勝手に宣伝してるだけでございます。
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食彩浪漫4月号
2008-03-12 (Wed) 18:05
1月放送の「たべもの一直線」関連から雑誌に載ることになりました。「食彩浪漫」という同じくNHKの番組があるのですが、そのテキストが毎月発売されています。その雑誌テキストの中に「たべもの一直線」一月分の...
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水いかの燗瓶 （徳利） 販売開始いたします
2008-03-11 (Tue) 18:04
画像をクリックすると販売ページへ行けます予告しておりました水いかの燗瓶（徳利）、山戸海産WEB直販店上で、本日より販売を開始いたします。他の商品は販売在庫量の補充をすることもあるのですが、この商品に関...
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水いか製いか徳利
2008-02-18 (Mon) 18:02
水いか製のいか徳利をつくってます。昨年試験的につくったのですが、本年は若干数を増やして販売品として製造いたしております。＿大きさも昨年つくったものより若干大きめとなっております。（若干不揃いではありま...
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久しぶりの更新
2008-02-08 (Fri) 18:01
久しぶりに更新します。WEB直販店上で在庫切れとなっておりました「からすみ」を本日追加いたしました。やっとといいましょうか、何とかかんとかです。見本写真がかなり雑です。ご勘弁を・・・洒落のようなからす...
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ありがとうございます
2008-01-17 (Thu) 18:00
ＴＶ放映の反響によりたくさんのご注文を頂きました。誠にありがとうございました。しかしながら、その影響によりショップ上で欠品在庫不足の商品も出ておりましたが、商品がいくらか出来上がってきましたので、ショ...
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ありがとうございます～現在の状況について
2008-01-13 (Sun) 17:58
おかげさまでTV放映で多くのお客様よりご注文いただいております。ただ、大変荷が混んだ状態となっており、発送が通常よりかなり遅れております。ご迷惑をおかけします。弊店の商品（特に水いかするめ、一夜干しは...
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